每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是红头鱼炖豆腐怎么做好吃方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

红头鱼洗净去鳞收拾干净，鱼鳍很长很尖要千万当心别刺破手。

大约5条炖一锅。

豆腐切块，葱姜蒜提前切好。

起锅烧油，七成油温鱼下锅开始煎，两面各煎1分钟。

鱼集中到一边，另一边下葱姜蒜花椒粒，出香后小心的炒匀，当心鱼身易碎。

加开水，大火烧开。这里要注意，一定要开水才能熬出白色鱼汤。

下豆腐，蚝油，盐，小火炖20分钟，来点香菜点缀就可以出锅了。

豆腐的鲜美完全抢了鱼肉的风头。