你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于草鱼做法家常做法，草鱼做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 香酥鱼卷的制作方法

2、 1.草鱼宰杀，去鳞去内脏，肉切片干净，切成5厘米长、筷子粗细的条状；

3、 2.将肥肉切成5厘米的细丝；

4、 3.冬笋去皮，洗净，切成5cm细丝；

5、 4.香菇去蒂，洗净，切成5厘米的细丝；

6、 5.将葱白和生姜切成5厘米长的细丝；

7、 6.草鱼条、肥肉丝、冬笋丝、香菇丝用精盐、料酒、味精调味；

8、 7.将12片豆腐皮切成6厘米见方；

9、 8.蛋液和面粉做成的鸡蛋面糊；

10、 9.每张钱豆腐涂上一层鸡蛋面糊，裹上几条鱼丝、冬笋丝、香菇丝、肥肉丝、葱丝、姜丝，卷成12卷；

11、 10.把锅放在中火上。花生油烧至五成热时，煎成金黄色捞起；

12、 11.油温升至七成时，再炸一下，捞起，装盘，配上香菜即可食用。

13、 制作脆皮鱼卷的小技巧因为油炸的过程，要准备500克花生油。

14、 煎慈姑饼的做法

15、 1.将慈姑去皮、洗净、研磨成茸；

16、 2.草鱼宰杀洗净，去皮洗净的肉剁成茸；

17、 3.虾和腊肉(肥腊肉)分别切成米粒；

18、 4.将剁碎的慈姑、鱼糜、虾米、咸肉饭一起放入盆中，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉，搅拌均匀成饼；

19、 5.取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入，摊平；

20、 6.旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10 分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为慈菇饼；

21、 7.食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金黄色，烹入黄酒、蚝油上碟便成。

22、 芙蓉鱼片的做法

23、 1.草鱼去骨、内脏，清洗干净后剁细成茸备用；

24、 2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；

25、 3.将炒锅在中火上烧热，下猪油，至三成热，用手勺将鱼茸分多次连续地舀入油锅（油温应保持在三成热左右，不能升高），氽约30秒钟，即成片状；

26、 4.翻身后，再氽30秒钟左右，捞起；

27、 5.锅内留油（25克），放入酒、水（150克）、火腿、香菇、盐、味精，用湿淀粉调稀勾成薄芡，倒入鱼茸片，再放上洗净的豆苗，将鱼片轻轻地翻身，淋上熟鸡油即成。

28、 芙蓉鱼片制作提示备熟猪油1000克，实耗100克。

29、 三鲜鱼面的做法

30、 1.草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；

31、 2.将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团；

32、 3.将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用；

33、 4.将净瘦肉切成7 厘米长的丝；

34、 5.葱切丝，姜切末；

35、 6.水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝；

36、 7.将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出；

37、 8.海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分；

38、 9.锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝；

39、 10.再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。

40、 三鲜鱼面制作提示鱼面用水煮熟，再行烹制，味更佳。

以上就是草鱼做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。