你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于腌青梅的做法，青梅的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 【直接食用】青梅用水洗净，直接当水果吃，但是酸味太浓，一般人受不了。如果你喜欢这种味道，当然是浓烈的。

2、 “腌青梅”

3、 先把水烧开，把梅子放下，烫一下，马上捞起，放到外面晾干。根据个人口味，加入适量盐，腌制一个月左右。

4、 [蜜汁青梅]

5、 1.第一种材料：选用肉质坚韧、色泽翠绿的新梅子。

6、 2.腌制：将梅子果实放入缸中，将盐分层撒在缸中的果实上，腌制3天，得腌制梅子坯备用。

7、 3.切开花瓣：用刀沿缝合线将梅子切成两半，去掉果核。(你可以不去)

8、 4.漂洗：将腌制好的梅子坯用清水浸泡10小时左右，漂洗掉盐分，取出后压滤除水。

9、 5.糖渍：配制30%的糖液，将梅子坯浸泡在蜂蜜腌制中12小时左右，然后分批加入白糖，15天后与糖液一起放入锅中煮沸，再取出沥干剩余的糖液。

10、 6.晒干：将蜜饯好的梅子坯铺在竹屉里晒干，直到梅子表面的糖汁粘稠。

11、 【用梅子酒酿造】将梅子洗净晾干，然后放入准备好的瓶中，引入45度左右的白酒。在大学可以喝半个月。

以上就是青梅的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。