当前大家对于李鸿章烩菜都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下李鸿章烩菜，那么小美也是在网络上收集了一些关于李鸿章烩菜的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、李鸿章烩菜源自安徽，同时也是河北省的经典名菜，属于直隶官府菜。

2、此菜用上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、宽粉，加上保定的槐茂甜面酱烩制而成的。

3、海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；熟白鸡肉、熟火腿切丝；鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。