用料 蔬菜 适量 熟食 适量 简易大盆菜的做法 我用的蔬菜是大白菜和塌棵菜，先把大白菜炒一下，炒出水，这样可以减小最后装盘的空间炒大白菜炒出来的水可以再炒塌棵菜，个人觉得这样比较清淡，也可以再换油炒蔬菜分别装盘在锅具内，放点盐或其他喜欢的调味料，稍微加点水或高汤，不用莫过蔬菜，这样不容易煮散把前一天吃剩的熟菜放在蔬菜上，上锅煮，开了之后调小火，稍微焖煮一下，主要是让熟菜变得热气腾腾，同时渗一点汁水下来，这样会更美味，但也不宜过久，以防蔬菜过于酥烂