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1、常言道，吃鱼的孩子聪明。

2、鱼可以增加体质,提高学生的记忆力，不过妈妈总担心鱼刺卡着孩子。

3、什么鱼刺少？下面为你介绍什么鱼刺少，让孩子吃鱼妈妈放心。

4、　　淡水鱼身子扁的比较多刺，像鲫鱼就比较多，像身子比较园的就刺少，像草鱼还有黑鱼。

5、怕鱼刺卡着孩子的妈妈可以给孩子选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。

6、这些鱼肉中几乎没有小刺。

7、吃带鱼时先往掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。

8、吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让宝宝吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给孩子吃。

9、　　选购鱼类时应留心：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。

10、　　还有，鱼肉买家后最好采取清蒸或烤的方法，避免油炸，以保存最多的养分。

11、　　推荐清蒸罗非鱼的做法　　食材：罗非鱼一条约500克，生姜数片，料酒适量，盐适量，生抽适量。

12、　　步骤：　　要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。

13、鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。

14、　　2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。

15、　　3、生姜切大片，在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片。

16、　　4、把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥。

17、　　5、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。

18、大火烧开以后上锅。

19、蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。

20、　　6、出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。

21、　　什么鱼不能吃？　　鱼腹黑膜不能吃。

22、鱼的腹腔内壁上有一层薄薄的黑膜，这是鱼腹的保护层，可保护腹腔内壁不受其他脏器的磨擦，也起一种隔离作用，防止其他器官分泌有害物质渗透到肌肉中去。

23、也可以说，这层黑膜是多种有害物的汇聚处，若人吃下去会出现恶心、呕吐或腹泻等。

24、在收拾鱼时一定要去掉腹内黑膜。

25、　　2、污染水域养殖的鱼不能吃。

26、　　3、没有洗干净，没有煮熟的鱼不能吃。

27、有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼，易在肝内寄生致病，尤以鱼头为重。

28、　　4、鱼胆有毒的鱼不能吃。

29、科学家研究发现，鱼胆中含有一种特异性的有毒物质，这种物质毒性很强，对人的胃肠道、肝脏、肾脏，心脏等多种器官都有损害。

30、做熟后也同样有毒。

31、　　5、腌咸鱼不要多吃。

32、腌咸鱼放的时间较长，鱼体脂肪易被空气氧化，产生氧化脂肪酸而酸败，对人体有较强的毒害。

33、此外，鱼肉中的蛋白质分解也会产生有毒物质，研究数据表明，常吃咸鱼患癌的危险比少吃者大45倍。

34、咸鱼中盐也较多，常吃易患高血压。

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