你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于自制双皮奶的做法大全，自制双皮奶的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先，将牛奶放入容器中，然后蒸大约15分钟。蒸好后，放在一边晾凉。其实这是一个加热牛奶的过程。牛奶只要加热好，冷却好，就可以蒙上一层奶皮。

2、 在蒸牛奶的同时，分离蛋清，加入一些糖，搅拌均匀。在这里把蛋白和糖混合就行了。搅拌太多会有很多气泡，可能会变成奶油，但是我没试过。

3、 牛奶冷却后会形成一层奶皮。从边缘将奶皮打孔，将牛奶倒入蛋清中搅拌均匀，然后从穿刺处倒回碗中，再放入锅中蒸10分钟。

4、 在这个过程中，要注意从边缘刺破奶皮。倒牛奶的时候要注意在碗里留适量的牛奶，让奶皮浮起来，倒回去也是一样。注意奶皮浮。

5、 最后将双皮奶出锅，放凉。如果喜欢吃干果，可以撒点干果或者放冰箱里更好吃。

以上就是自制双皮奶的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。